IBERICO Schweinefilet

IBERICO Schweinefilet


Dies war der erste Versuch mit dem Sous Vide Stick. Wenn das Fleisch dann aus dem Beutel kommt, sieht es doch etwas "seltsam" aus. Das Fleisch wurde ungewürzt vakuumiert. Meine Frau hat es erst vor dem Grillen gewürzt. Kurz und knapp: Wir waren sehr zufrieden mit uns!


Es war ein wenig zu durch, deswegen hat sich die Gartemperatur für Filets bei uns bei 53,6° eingependelt. Nach 90 Minuten ist das Fleisch so, dass wir es beide genießen können. Nicht zu durch, aber auch nicht zu blutig.